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腌酸菜啥时候放水1、在淹制酸菜的过程中，应在装入大缸内的白菜过2至3天之后自然变蔫下沉时放水。具体步骤和注意事项如下：白菜处理与装缸：选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，去掉菜根和老菜叶子...